2024年一季度,河北省蛋禽规模稳中略升,价格及盈利水平呈下降态势。其中,蛋鸡存栏约2.89亿只,鸡蛋产量约86.9万吨,高于去年同期水平。然而,由于供应量继续增加、需求处于消费淡季以及饲料价格下降等因素的影响,禽蛋价格缺乏利多因素提振,均低于去年同期水平。预计第二季度禽蛋价格或会有所回升,但整体受消费水平制约、替代品价格等影响,难以有明显改观。另外,需特别注意由于供给过多造成的蛋价下跌。建议控制生产规模,防止因供大于求带来的价格下滑;发展节粮型禽蛋培育和推广,实现降本增效;调整产品结构,发展品质蛋;加强品牌建设和销售渠道建设。
一、生产现状
(一)蛋鸡生产现状
河北省蛋鸡发展起步早、数量大,多年来蛋鸡存栏和鸡蛋产量在全国排名居前三位。从蛋鸡养殖分布上看,规模化养殖场在全省百花齐放。目前河北省蛋鸡养殖品种丰富,引进品种有海兰、罗曼、伊莎等,国内培育品种有京红、京粉、农大3号、农大5号大午粉、大午金凤、大午褐、京白939等,优质地方鸡种有太行鸡、坝上长尾鸡、北京油鸡等。
2024年一季度全省蛋鸡存栏约2.89亿只,与去年同期2.83亿只相比,增加了0.06亿只,增幅约2.1%;比近五年同期存栏均值2.78亿只,增加了0.11亿只,增幅约3.8%。
2024年一季度全省鸡蛋产量86.9万吨,与去年同期85.4万吨相比,增加了1.5万吨,增幅约1.7%;比近五年同期鸡蛋产量均值84.8万吨,增长2.1万吨,增幅约2.4%。
(二)其他蛋禽生产现状
鹌鹑是我国家禽产业的重要分支,其规模化养殖已成趋势。我国鹌鹑规模养殖在1970年后得到迅速发展,目前全国有鹌鹑祖代场27家、父母代场500多家,蛋鹌鹑存栏约4亿只。河北省鹌鹑养殖品种主要有中禽白羽、朝鲜龙城、隐性黄羽等。育雏期鹌鹑主要采用地面平养、网上平养和笼养3种模式;育成期及产蛋期鹌鹑养殖多采用全封闭式、半封闭式或开放式笼养模式。
蛋鸭养殖是我国传统的家禽养殖业,主要饲养区分布在山东、四川、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河南、广东、河北、重庆等,以上省份蛋鸭存栏量约占全国总量的90%以上。当前河北省蛋鸭主要养殖模式有地面平养、多层笼养、稻田养殖模式以及水塘结合模式等。
鹅产业近年来发展迅速,在居民消费中的占比不断提升。根据国家水禽产业技术体系的统计数据显示,2023年我国商品鹅出栏5.15亿只,较2022年增长10.04%。河北省主要养殖鹅的地区是冀中和冀南,分布较为集中,全省排名前五的市依次是:邯郸、石家庄、唐山、衡水、保定。
我国鸽业经历四十余年发展,在育种、养殖、加工、贸易等多方面取得长足进步,如今已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽产业。河北省鸽养殖规模较小,从业人数多,省内分布较广,呈现“小规模、大群体”的特点,养殖水平偏低,市场开发程度不高。蛋鸽目前在鸽养殖中约占20%,但尚未从肉鸽范畴内单独列出。
二、市场价格分析
(一)鸡蛋价格分析
据河北省畜牧业协会监测数据显示:1月全省鸡蛋月平均价格9.15元/千克,与去年同期月平均价格10.1元/千克相比,下降0.95元/千克,降幅9.4%;2月全省鸡蛋月平均价格8.62元/千克,与去年同期月平均价格9.59元/千克相比,下降0.97元/千克,降幅10.1%;3月全省鸡蛋月平均价格7.67元/千克,与去年同期月平均价格9.97元/千克相比,下降2.3元/千克,降幅23.1%。2024年第一季度全省鸡蛋月平均价格8.48元/千克,与去年同期月平均价格9.86元/千克相比,降低1.38元/千克,降幅14%。
(二)蛋雏鸡价格分析
据河北省畜牧业协会监测数据显示:1月全省商品代蛋雏鸡月均价格为3.04元/只,与去年同期商品代蛋雏鸡月均价格3.15元/只相比,下降0.11元,降幅3.5%;2月全省商品代蛋雏鸡月均价格为3.04元/只,与去年同期商品代蛋雏鸡月均价格3.33元/只相比,下降0.29元,降幅8.7%;3月全省商品代蛋雏鸡月均价格为3.1元/只,与去年同期商品代蛋雏鸡月均价格3.46元/只相比,下降0.36元,降幅10.4%。2024年第一季度全省商品代蛋雏鸡月均价格为3.06元/只,与去年同期商品代蛋雏鸡月均价格3.31元/只相比,下降0.25元,降幅7.6%。
(三)鹌鹑蛋价格分析
2024年一季度河北省鹌鹑蛋平均价格波动较大,从1月初到春节前均价从4.70元/斤波动上涨,最高上涨到6.0元/斤,春节后由节前的5.8元/斤断崖式下降到节后的5.23元/斤,3月中下旬降到最低4.04元/斤,总体来看2024年一季度河北省鹌鹑蛋价格呈波动下降趋势。
(四)鸭蛋价格分析
2024年1月河北省商品鸭蛋价格较23年年末有小幅增长,月均价格5.21元/斤,较去年同期6.4元/斤,下跌1.19元,降幅18.6%;2月受春节供需影响,月均价格5.31元/斤,较去年同期6.6元/斤,下跌1.29元,降幅19.5%;3月月均价格5.11元/斤,较去年同期6.83元/斤,下跌1.72元,降幅25%。整个一季度商品鸭蛋均价5.21元/斤,与去年一季度6.61元/斤相比,均价下跌1.4元,降幅21%。
(五)鹅蛋价格分析
据水禽信息网监测数据显示:2024年一季度河北地区商品鹅蛋市场价格较为稳定,整体行情略低于去年。2024年一季度商品鹅蛋月平均价格为12.5元/斤,相较于2023年同期(13.9元/斤)同比减少11.2%,相较于2022年同期(10.9元/斤)同比增长20.8%。其中,1月份价格最高,达到14元/斤,3月份价格最低,为11.5元/斤,季度内价格波动浮动为2.5元。
(六)鸽蛋价格分析
2024年第一季度鸽蛋价格走向趋势为:鸽蛋价格持续下行。中国畜牧业协会鸽业分会监测数据显示:1月份,监测企业鸽蛋上涨至4.42元/枚,环比上涨0.4%,环比波动指数为一般波动,比去年同期鸽蛋价格(4.18元/枚)上涨了0.24元/枚;光蛋价格为3.12元/枚,环比上涨1.2%,环比波动指数为一般性波动,比去年同期光蛋价格(2.7元/枚)下降了0.42元/枚;2月份,鸽蛋价格为4.03元/只,环比降幅为8.8%,环比波动指数为1.52,比去年同期鸽蛋价格(4.19元/枚)下降了0.16元/枚;光蛋价格为2.72元/枚,环比降幅为12.8%,环比波动指数为1.42,比去年同期光蛋价格(2.89元/枚)下降了0.17元/枚。3月份鸽蛋和光蛋价格分别为3.89元/枚和2.56元/枚,环比下降9%和13%。从波动程度看,两者环比波动指数均表现为较大规模波动。从季节性看,3月份季节性下调预计在5%的程度,因此市场上存在蛋价下跌的抑制因素,可能与蛋价整体走跌有关。
三、蛋鸡产业成本收益分析
(一)各项饲料成本变动分析
玉米是能量饲料之王,也是谷实类饲料的主体,在鸡的能量饲料中,玉米占主导地位。据全省30个价格县监测数据显示:今年第一季度玉米价格稳中有落,月均价格为2.5元/千克,与去年第一季度月均价格2.87元/千克,相比减少0.37元/千克,降幅约12.9%。
豆粕是植物性蛋白质饲料原料,适量添加蛋氨酸后,即是鸡饲料的最好蛋白质来源,任何生产阶段的家禽都可使用,尤其对雏鸡的效果更为明显。据全省30个价格县监测数据显示:今年第一季度,豆粕月均价格为3.73元/千克,与去年第一季度豆粕月均价格4.6元/千克,相比减少0.87元/千克,降幅约18.9%。
蛋鸡配合料价格包括玉米、豆粕、鱼粉、氨基酸(L-赖氨酸等)、维生素(维生素A、维生素B1、维生素D3等)、矿物元素(磷酸氢钙、硫酸亚铁、硫酸锌等)、酶制剂(植酸酶等)、乙氧基喹啉和防霉剂等,是一种综合调配饲料。据全省30个价格县监测数据显示:今年第一季度,蛋鸡配合料月均价格为3.2元/千克,与去年第一季度蛋鸡配合料月均价格4.22元/千克,相比减少1.02元/千克,降幅约24.1%。
(二)未来河北省蛋鸡养殖成本收益预测
通过饲料成本变动分析,可以看出一季度饲料价格均呈现小幅下降趋势。预计第二季度鸡蛋消费量小幅上涨,玉米、豆粕、蛋肉鸡配合饲料的价格并不会大幅下降。4月份鸡蛋产量供应正常,部分市场库存量有限,因此鸡蛋供应量相对平稳;从消费端来看,清明节后,因备货暂时告一段落,需求趋于疲软,但受五一、端午节日备货效应提振,各环节逐步恢复采购,对鸡蛋消费出现一定的利好,预计短期蛋价总体或小幅震荡;5、6月份鸡蛋市场需求减弱,蛋鸡承压或持续走低。鸡蛋价格具有较强的季节性规律,一般进入5-6月份触及全年低位。5月下旬以后,随着气温升高,叠加南方梅雨季节即将来临,潮湿天气增多,会影响鸡蛋的运输和储存,对鸡蛋质量形成一定影响,进而影响鸡蛋价格。因此,预计二季度蛋鸡养殖收益难以有显著改观。
四、市场原因分析及后期预测
2023年四季度市场需求转淡,而蛋禽存栏量增加,供大于求矛盾逐渐加剧,加之饲料成本不断走低,四季度价格高位回落,低于去年同期水平。2024年一季度蛋禽存栏量继续增多,春节过后市场进入季节性淡季,供大于求拖累蛋价低位运行。综合分析,2024年一季度蛋价延续弱势,主要原因为以下三点:
一是供应量继续增加,加之一季度天气回暖后,产蛋率略有提升,局部地区主动增加库存,销区到货量有所增加,不过产区、流通等环节库存压力仍较大,去库存的速度较慢,食品加工企业、商超、贸易商等下游备货需求略有恢复,但增量较为有限,禽蛋消费整体仍较为平淡。
二是需求处于消费淡季。根据监测数据显示,2024年一季度销区禽蛋销量不高,环比减幅在10%左右。具体来看,1月年关,各环节积极参与春节备货,食品厂和贸易商采购积极性均有提升,市场内销将有明显好转。2月进入春节假期,多数地区休市,禽蛋成交量有限;3月随着学校、工厂开学、复工,禽蛋需求逐渐恢复,但由于春节期间货源积压,终端消费恢复缓慢,需求好转有限。整体来看,一季度市场需求处于季节性消费淡季。
三是饲料成本仍有下跌。河北省玉米及豆粕市场价格长线均呈现出高位回落态势,2024年一季度玉米供应趋稳,需求变化不大,价格弱势稳定;豆粕供应放宽,需求缺乏利多因素提振;蛋鸡配合饲料价格下降幅度较大。整体来看一季度饲料成本呈下降趋势。
综上所述,受去年四季度养殖端有利润、养殖户补栏积极性较高、禽蛋供强需弱以及饲料成本降低的影响,2024年一季度禽蛋市场延续季节性偏弱走势。1月份年关将至,春节备货量增加,禽蛋价格小幅上涨;2月份正当春节假期,销售空间有限,禽蛋价格呈现较为明显跌势;3月蛋价持续低位,不及2023年同期水平。预计第二季度禽蛋价格或会有所回升,但整体受消费水平制约、替代品价格等影响,难以有显著改观。另外,需特别注意由于供给过多造成的蛋价下跌。
五、发展建议
(一)控制生产规模,防止因供大于求带来的价格下滑
养殖户要积极调整养殖策略。清理积压库存,制定合理的生产规模数量,防止禽蛋数量积累过多导致价格下降。同时,还要通过优化饲料配方、提高养殖效率等方式来降低成本。这不仅可以减轻当前的亏损压力,还可以提高蛋禽养殖业的整体竞争力。
(二)发展节粮型禽蛋培育和推广,实现降本增效
“降本”的指导思想一定不是“省”,降本是为了增效,也只有增效才能真正的实现降本。进一步发展节粮蛋禽的培育,扩大养殖规模,降低料蛋比,建设高标准的大型现代化养殖棚,另外还要引进优质雏苗和购置配套的养殖设备,以科学合理的方式进行饲养管理,保障蛋禽在精准营养的前提下实现高产、稳产、久产、优产。
(三)调整产品结构,发展品质蛋
时刻关注市场需求的变化,适时调整产品结构和销售策略。开发一些特色禽蛋产品,大力发展品质蛋,满足消费者的多样化需求;与下游企业建立稳定的合作关系,确保销售渠道的畅通。
(四)加强品牌建设和销售渠道建设
推动我省禽蛋生产加工产品的检测标准与国际标准和国外先进标准接轨,进一步充实、完善我国禽蛋及蛋制品标准体系,“以加工促养殖”“以加工补养殖”推动消费升级,特别是通过加工和深加工产品来丰富消费者的消费场景,激发消费欲望。同时,采用区域公用品牌、企业产品品牌、产业技术品牌等多元化品牌战略,挖掘市场消费潜力,增加行业和企业的盈利能力与利润空间,推进产业可持续、高质量发展。
河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队产业经济岗供稿
资助项目:河北省现代农业产业技术体系蛋禽创新团队产业经济岗位(HBCT2024260301)。
作者简介:高宏伟,女,硕士研究生,河北农业大学经济管理学院。通讯作者:李逸波,女,教授,博士生导师,河北农业大学经济管理学院。